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FIT - RISORSE UMANE : Food International Team
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OUTSOURCING
Spazio alla qualità, tempo per il business
Lo spirito di servizio e di dedizione al cliente che costituisce la ragione stessa di esistenza di Fit-Ergos può arrivare a concretizzarsi nella vera e propria gestione di processi o rami d’azienda mediante la formula dell’Outsourcing.
Disporre di un Servizio Qualità efficace ed aggiornato costituisce un elemento indispensabile sia per l’adempimento degli obblighi di legge, sia per aumentare la propria competitività.
Affidare a un soggetto esterno specializzato il controllo della filiera alimentare e la gestione dei processi d’igiene e sicurezza alimentare vuol dire garantirsi un servizio efficace e sempre aggiornato, e risparmiare risorse e tempo che possono essere convogliate invece al core business dell’azienda.
Un discorso che vale sia per le aziende della GDO e della Ristorazione, che riducono così i costi di gestione, sia per le aziende di piccole dimensioni, che non potrebbero integrare al loro interno strutture così specializzate.
A tutti questi soggetti Fit-Ergos garantisce un servizio altamente qualificato e la volontà di farsi carico di tutte le incombenze. Il cliente, si sente quindi, sollevato da, ogni preoccupazione, da quella più operativa fino a quella dell’assistenza legale.
La gestione del sistema qualità viene trasformata da Fit-Ergos in un’occasione per aumentare la competitività del suo cliente: per questo i suoi piani sono articolati secondo una visione e un agire proattivi, con una strategia non difensiva, ma che è orientata a produrre prevenzione e a evidenziare i trend di miglioramento.
Alla professionalità, Fit-Ergos ha abbinato un’organizzazione studiata per essere in grado di coprire tutti i processi:
- Il customer service gestisce, infatti, in modo centralizzato tutta l’attività di coordinamento e saving, occupandosi delle operazioni di aggiornamento, integrazione e contatto con istituzioni e clienti, anche grazie alla rete di contatti di cui può avvalersi, beneficiando della credibilità di Fit Italia come interlocutore verso cui Fit-Ergos è interlocutore credibile.
- Fit-Ergos può inoltre condurre tutte le attività di prova prevista per l’autocontrollo grazie ai laboratori accreditati e i poli di eccellenza che gestisce riuscendo sempre a reagire alle esigenze in modo tempestivo anche nei casi in cui si richiedono controlli frequenti o urgenti.
Una struttura così organizzata consente di offrire un servizio completo dalla progettazione al risultato, e di proporre soluzioni modulari, a cui il cliente può attingere di volta in volta secondo le sue necessità.
Il principio sul quale si basa l’outsourcing è quello di una partnership stretta fra il fornitore di servizi e l’azienda stessa.
L’obiettivo è quello di fornire la copertura su tutte le esigenze dell’azienda grazie a personale dedicato e identificando le migliori risorse esterne nei casi di esigenze specifiche
La struttura dell’outsourcing è variabile a seconda della tipologia e dimensione dell’azienda e parte dal distaccamento periodico di risorse interne dedicate, al distaccamento permanente, con la possibilità di inglobare personale dell’azienda eventualmente già presente.
Servizi offerti in Outsourcing:
Customer Service Avanzato:
- Gestione rapporti con i fornitori
- Pianificazione attività di controllo e mantenimento dei fornitori
- Gestione piani di controllo analitico
- Aggiornamento anagrafica e referenze fornitori
Valutazione e Gestione Fornitori del Cliente :
- redazione dell’Albo fornitori
- qualificazione dei fornitori (elaborazione ed invio questionari personalizzati)
- mantenimento dei fornitori
- gestione non conformità e azioni correttive
- sistema di valutazione a punteggio
- analisi e valutazione della documentazione ricevuta
- Applicazione degli schemi SIAMA e S.I.Qual®
Gestione NC Reclami cliente :
- Identificazione della Non conformità (in fase di accettazione materie prime, in fase di produzione o un reclamo del cliente)
- identificazione del fornitore, descrizione del prodotto, del tipo di lavorazione, nome del cliente
- Classificazione della Non Conformità
- Valutazione delle cause della Non Conformità
- Soluzioni da adottare
- Verifica dell’efficacia delle soluzioni adottate.
Aggiornamento Normativo Legislativo e Risk Assessment
- definizione delle necessità del Cliente
- identificazione fonti da monitorare
- invio periodico degli aggiornamenti
- elaborazione dei Risk Assessment in funzione della tipologia di rischi del Cliente/ Fornitori
- Aggiornamento sulla evoluzione di tutti gli aspetti regolamentari che possono avere impatto sulle attività degli operatori, dai processi di produzione, alle caratteristiche dei prodotti, alla responsabilità sociale ed ogni problematica emergente
- Consulenza ed interpretazione delle norme per facilitare la conformità dei processi e delle attività con valutazione delle conseguenze in caso di non adeguamento
- Monitoraggio su aspetti specifici di prodotto per la valutazione dei rischi e delle esigenze di cambiamento a partire dalla formulazione dei prodotti alla loro etichettatura
- Aggiornamento ed assistenza sulle evoluzioni normative e sui rischi che determineranno esigenze di adeguamento tecnologico, di imballi o di riformulazione di prodott.
Gestione piani di controllo analitici
- Elaborazione piani di controllo in funzione del Risk Assessment
- Verifica piani di controllo dichiarati dai fornitori
Integrazione dei piani di controllo volta alla verifica di conformità
ASSISTENZA E SUPPORTO
Nella logica del supporto allo sviluppo ed all’adeguamento alle esigenze legali e commerciali , Fit – Ergos mette a disposizione delle aziende una serie di servizi di consulenza.
SICUREZZA E IGIENE DEGLI ALIMENTI (HACCP)
FIT-ERGOS offre un' ampia gamma di servizi che forniscono valide risposte alle aziende per l'adempimento di tutte le normative legate alla sicurezza ed all’igiene degli alimenti.
In particolare gli ambiti che vengono trattati sono:
- HACCP (sicurezza ed igiene degli alimenti) pagina già presente nel sito
- GESTIONE ADEMPIMENTI:
- Compilazione e presentazione presso Asl della DIA: documento di “NOTIFICA INIZIO ATTIVITA’ SETTORE ALIMENTARE AI FINI DELLA REGISTRAZIONE” da presentare in caso di inizio attività, subentro, modifiche strutturali o di tipologie produttive; per mezzi di trasporto, vendita su sede mobile, fiere, sagre
- Elaborazione del Manuale di Autocontrollo – corretta prassi igienica in materia di igiene dei prodotti alimentari: documento che descrive l’attività svolta dall’azienda prendendo in esame metodologia di analisi dei rischi, individuando i punti critici di controllo ed analizzando i principali pericoli, i rischi connessi e i relativi mezzi per controllarli.
- PROTOCOLLI DI AUTOCONTROLLO
- Test di controllo, Analisi (alimenti e superfici) : per l’attestazione della corretta applicazione delle procedure di autocontrollo, per la verifica di standard produttivi, etc
- Test di controllo / Analisi su acque per verifica della potabilità
- ASSISTENZA TECNICA E LEGISLATIVA
- Etichettatura
- Ottimizzazione nuove di linee di produzione
- Supporto per verifiche da parte di clienti
- Perizie tecniche per contenziosi
- Assistenza per campionamenti ufficiali
- Supporto in sede di audit da parte degli organi ufficiali di controllo
- STABILIMENTI DI PRODUZIONE
- Elaborazione e presentazione DOMANDA DI RICONOSCIMENTO per gli stabilimenti di produzione
- Consulenza in linea di produzione
- FORMAZIONE
- Formazione base per operatori neo assunti o mai formati
- Aggiornamento formativo per cambio ruolo operativo
- Integrazione formativa per figure inserite in ruoli di responsabilità
- Formazione su temi specifici richiesti dall’azienda a seguito di :
- modifiche produttive
- modifiche di normativa
- problematiche aziendali specifiche
La formazione può essere organizzata sia come corso strutturato che come singoli momenti o pomeriggi formativi.
Possono essere effettuati corsi sia presso la sede aziendale che presso aule appositamente predisposte.
Destinatari |
Industria Agro-Alimentare, Distribuzione e Ristorazione |
Obiettivi |
Facilitare l’ingresso nei canali commerciali
Accompagnare le imprese agro-alimentari in un percorso di qualità e contribuire al miglioramento della sicurezza sanitaria dei loro prodotti
Creazione di valore mediante l’innovazione tecnica e organizzativa
Supporto tecnico nella gestione dei controlli sul fornitore
Ottimizzazione dei costi organizzativi
Supporto ed assistenza nei rapporti con le istituzioni |
Servizi |
- Elaborazione dei Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare e di Sistemi Integrati aziendali
- Elaborazione delle Guide di Buona Prassi Igienica
- Sviluppo di specifiche tecniche
- Gestione Parco Fornitori
- Preparazione alla certificazione IFS , BRC ed ISO 22.000 con un approccio integrato che garantisce l’ottimizzazione delle risorse nelle industrie alimentari e Global-Gap nelle aziende agricole.
- Gestione del Sistema Qualità e Ottimizzazione del piano HACCP, basato sui requisiti delle norme applicabili (ISO 9001, 14001, ISO 22000, standard di eccellenza ufficiali della qualità)
- Adeguamento a standard di nuovi mercati, quali il GOST R 51705, il China Retailer Standard, l’SQF 1000 e SQF 2000
- Organizzazione di un sistema di gestione crisi
- Organizzazione di un sistema di Food Security finalizzato alla prevenzione di rischi di Tampering e Bioterrorismo
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Servizi ulteriori |
Progettazione ed erogazione di moduli specifici basati su esigenze del cliente |
Dalla visione integrata della qualità e della sicurezza, FIT-Ergos trae soluzioni di valore
FIT-Ergos ha saputo costruirsi il know how necessario per sviluppare non solo soluzioni puntuali e operative, ma un servizio di assistenza programmatica volto a individuare le procedure più efficienti per la gestione del sistema qualità, e a supportare il cliente nel conseguimento dei suoi obiettivi (come l’ingresso nei canali commerciali per le aziende medio - piccole o la creazione di valore mediante l’innovazione tecnica e organizzativa e l’adeguamento alla legislazione vigente).
Le risorse professionali presenti in FIT-Ergos (specialisti dell’Agro Alimentare, di analisi dei dati, e legali) coprono infatti l’intero processo della qualità: è questa configurazione che ha dato vita a un approccio sistemico sul tema qualità, capace di trovare soluzioni, che vanno dall’elaborazione di un piano di gestione del sistema qualità, alla realizzazione di guide di buona prassi igienica studiate su misura, fino allo sviluppo di specifiche tecniche personalizzate sulla realtà del cliente.
Servizi
- Elaborazione di Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare e di Sistemi Integrati aziendali
- Elaborazione delle Guide di Buona Prassi Igienica
- Gestione delle crisi
- Sviluppo di specifiche tecniche
- Gestione del parco fornitori
- Preparazione alla certificazione IFS e BRC con un approccio integrato che garantisce l’ottimizzazione delle risorse nelle industrie alimentari ed Eurep-Gap nelle aziende agricole
- Gestione del Sistema Qualità e Ottimizzazione del piano HACCP basato sui requisiti delle norme applicabili (ISO 9001, 14001, ISO 22000, standard di eccellenza ufficiali della qualità).
- Adeguamento a standard di nuovi mercati quali il GOST R 51705, il China Retailer Standard ,l’SQF 1000 e SQF 2000
F.I.T mette a vostra disposizione:
- La sua equipe di consulenti specialisti dell’Agro-Alimentare
- La conoscenza dei sistemi di normazione e di distribuzione, grazie alla partecipazione a comitati di livello nazionale ed internazionale
- Una diagnosi accurata della situazione aziendale con identificazione dei rischi e delle opportunità mediante il Check-Fit®
- Consulenza
- Destinatari:
- Industria Agro-Alimentare, Distribuzione e Ristorazione
- Obiettivi:
- 1 Facilitare l’ingresso nei canali commerciali.
- 2 Accompagnare le imprese agro-alimentari in un percorso di qualità e contribuire al miglioramento della sicurezza sanitaria dei loro prodotti
- 3 Creazione di valore mediante l’innovazione tecnica ed organizzativa
- 4 Supporto tecnico nella gestione dei controlli sul fornitore
- 5 Ottimizzazione dei costi organizzativi
- 6 Supporto ed assistenza nei rapporti con le istituzioni
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